Диетический гороховый суп пюре. Гороховый суп-пюре

Но едят его довольно редко из-за его известных «музыкальных» свойств. Однако мало кто знает, что подобный результат возникает только после употребления гороха в компании с картофелем.

Поэтому мы предлагаем вам приготовить удивительно вкусный гороховый супчик под названием горошник, в состав которого не входит коварный «друг и товарищ». Этот суп готовится без использования мяса, поэтому будет незаменим на обеденном столе постящихся или худеющих.

Для того, чтобы приготовить горошник в мультиварке Panasonic SR-TMH-10 нам понадобятся следующие ингредиенты:

* Горох сушеный колотый – около 300 – 350 грамм

* Морковь – 1 штучка

* Лук репчатый – 1 головка

* Вода в необходимом объеме

* Масло подсолнечное для зажарки.

* Соль, перец по вкусу.

* Сода пищевая – 1 щепотка.

Рецепт горохового супа в мультиварке:

Лук нарезаем небольшими кубиками.

Морковь измельчаем любым удобным способом – натираем на крупной терке, нарезаем нетолстой соломкой или пропускаем через овощерезку.

На дно мультиварочной кастрюли наливаем растительное масло в таком количестве, чтобы его хватило для обжарки овощей. Необходимо помнить, что морковь очень хорошо впитывает в себя масло, поэтому следим, чтобы овощи не подгорели. Подготовленные овощи высыпаем в масло и включаем мультиварку на режим «жарка» или «выпечка», чтобы протушить овощи до мягкости и добиться красивого золотистого цвета лука.

Горох тщательно промываем до максимальной прозрачности воды. Я не считаю нужным предварительно замачивать горох, чудо-кастрюлька и так с его варкой замечательно справляется, достаточно ей всего лишь немного помочь (но об этом чуть ниже).

Через 10-15 минут после начала обжаривания овощей в мультикастрюльку высыпаем промытый горох (фото 06) и заливаем его водой до верхней риски. (фото 07) для того, чтобы сэкономить время, лучше заливать горох горячей водой, но это не аксиома – можно залить и холодной, но в этом случае время приготовления несколько увеличится.

Для того, чтобы сэкономить время, лучше заливать горох горячей водой, но это не аксиома – можно залить и холодной, но в этом случае время приготовления несколько увеличится.

В будущий суп всыпаем щепотку пищевой соды – именно она поможет гороху стать мягким и разваристым, нисколько не повлияв при этом на вкусовые и пищевые качества итогового блюда.

Выбираем на мультиварочной панели режим тушение м выставляем время в полтора часа. Первые полчаса необходимо приглядывать за супом и удалять образующуюся пену, чтобы избежать ее выброса через паровой клапан. Также хорошо будет добавить в горошник пару листочков лаврового листа и несколько горошин душистого перца.

Через полтора часа вкусный, мягкий и ароматный гороховый суп в мультиварке готов!

Заправить горошник хорошо жирными сливками или сметаной. По желанию можно посыпать мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт, будем признательны, если вы поделитесь им в соц.сетях:

По мнению многих диетологов, горох может стать тем продуктом, который поможет похудеть. Его сложно назвать низкокалорийным, поэтому увлекаться не стоит, равно, как и исключать из рациона.
Он является кладезем белка, поэтому надолго дарит ощущение сытости. Если отведаете куриный гороховый суп на обед, организм получит достаточный заряд энергии, и через полчаса вы не станете тянуться за вредной булочкой.

Немало также в горохе железа, йода, цинка, фтора, Е, А, РР – витаминов, группы В и аминокислот. Горох способствует улучшению функций ЖКТ, способствует похудению. Наиболее полезен зеленый горошек.

Суп, помогающий сбросить вес

Если приготовите жирный супчик, по классическому рецепту, едва ли он поможет сбросить лишние кило. Только представьте, в ста миллилитрах свежесваренного супа с говядиной, горохом, сухариками целых 220ккал, это уже не мало, а такой порцией, вы, естественно не наедитесь. Чтобы суп способствовал похудению, придется изменить классическую технологию его приготовления. Блюдо следует готовить с курочкой или просто на овощном бульоне.

Рецепт на овощном бульоне

Ингредиенты:

• Горох-170гр;
• Сельдерей(корень)-180гр;
• Морковка-250гр;
• Оливковое масло-40мл;
• Лук-70гр;
• Картофель-240гр;
• Вода-2л.

Приготовление:

Горох следует замачивать предварительно, пусть ночь постоит в воде, утром поставьте варить, сменив воду. Нашинкуйте овощи, сделайте из них зажарку на масле оливы. Добавьте к практически готовому гороху измельченный сельдерей и порезанную кубиками картошку. Добавьте зажарку, соль по вкусовым предпочтениям, через пару минут выключайте. Если хотите стопроцентно диетический супик, то морковку и лук добавляйте сразу в суп, не зажаривая.

Суп «Горох и курица»

Ингредиенты:

• Горох-170гр;
• Курятина-240гр;
• Картофель-240гр;
• Лук-75гр;
• Морковка-170гр;
• Лавровый листок-2шт;
• Зелень-25гр;
• Хлеб (отрубной)-35гр;
• Вода-2.5-3 л.

Приготовление:

Горох, так же, как и в предыдущем варианте следует предварительно замочить, чтобы быстрее сварился. Бросьте его в кипящую водичку. В данном случае рецепт не предусматривает приготовление зажарки. Если вы к ней привыкли, то в первое время суп может показаться не самым вкусным блюдом, зато такой вариант хорош и для фигуры и для общего здравия.

Горох в зависимости от того, как хорошо он размок и его размера, варится разное количество времени, поэтому его следует пробовать. Курица, приобретенная в магазине, в отличие от домашней сварится очень быстро, поэтому добавляйте ее (порезанную кубиками), когда горох будет почти приготовлен. Всыпьте, натертую на терке (мелкой) морковку, нашинкованный лук. Через двадцать минут добавьте картофель (очищенный, нарезанный).

Пока суп варится, черный хлеб, порезанный кубиками, отправьте в духовой шкаф минут на пять-семь. За пять минут перед выключением диетического супа всыпьте нашинкованную зелень, соль добавьте согласно вкусовым предпочтением, положите лавровый листик. В готовое блюдо, прямо в тарелку добавьте сухарики. Без них, кстати, можно обойтись.

Горох – вкусный и полезный продукт, насыщенный многими ценными витаминами: практически всей группой В, а также витаминами А, Е, РР и С. В составе гороха есть калий, марганец, железо и фосфор; не обошлось и без одной из самых ценных аминокислот – лизина. Не удивительно, что горох часто присутствует в лечебном и .

Особенно полезным считается гороховый суп — весьма питательное и, в то же время, низкокалорийное блюдо: в 100 г супа содержится около 65 Ккал (разумеется, если его готовить на воде или на овощном бульоне, а не на мясе). Гороховый супчик – это белковое блюдо, которое дает чувство сытости и отлично переваривается пищеварительным трактом.

Забудьте про суп из пакетиков — берите только натуральные продукты!

Категорически запрещается в качестве диетического блюда употреблять растворимые и приготовленные из гороховых концентратов супы. Они не являются диетическими из-за большого количества жиров, нитратов, консервантов, усилителей вкуса и других недопустимых добавок.

Рецепт диетического горохового супа

Время приготовления: 2 часа

Количество порций: 4 шт.

Количество калорий в 100 г блюда: 65 Ккал

Ингредиенты

• Горох сухой – 1 ст.
• Картофель – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Масло оливковое – для жарки
• Соль, перец, тмин – по вкусу
• Зелень свежая (укроп, петрушка, кинза) – по вкусу

Приготовление

Поскольку мы используем не , а сушеный, его следует замочить в холодной воде на ночь. Утром слить жидкость и снова залить водой (так, чтобы она покрыла горох), поставить на огонь и довести до кипения. Снять пену, сделать маленький огонь, накрыть крышкой и варить до размягчения гороха (около 1.5 часов). Тем временем лук мелко порезать, морковь натереть на крупной терке, картофель порезать небольшими кубиками.

На сковороде разогреть масло, в течение 10 минут спассеровать лук на среднем огне до золотистого цвета, постоянно его помешивая, чтобы не пригорел. Добавить к луку морковь и обжаривать еще 10 минут. К мягкому гороху добавить луково-морковную зажарку и картофель. Посолить, поперчить, добавить тмин. Дать закипеть и долить воды (до 1 литра).

Опять довести до кипения, сделать маленький огонь, накрыть крышкой и варит еще 20 минут. Подавать, посыпав в тарелке свежей нашинкованной зеленью и ржаными сухариками. Если вы не на строгой диете, то можно в каждую тарелку добавить 1 ст.л. нежирной сметаны, сливок или йогурта. Помните: это увеличивает калорийность блюда до 160 Ккал в 100 г продукта!

Горох — настолько древняя культура, что ученые затрудняются установить его родину. Считается, что в Россию горох попал с Востока – из Индии и Китая. В этих странах он считался символом богатства и применялся в кулинарии и медицине. В средние века в Европе кашей из гороха спасались в зимние холода от простуды – она прекрасно насыщала и согревала организм. Дешевый и легкий в хранении он был одним из основных продуктов римских легионеров, а в 19 веке в рацион германской армии были включены гороховые колбаски. Блюда из гороха очень сытные, что объясняется высоким содержанием белка и калорийностью до 300 ккал на 100 г продукта.

В России это бобовое растение всегда было очень популярно – супы, каши, даже пироги с горохом готовились в каждой семье.

Сейчас традиционный гороховый суп с копченостями – одно из любимых блюд для взрослых и детей. Но классический рецепт этого блюда содержит и сливки, и масло, и калорийную копченую свинину – компоненты, прибавляющие лишние килограммы. Приготовить суп-пюре с горохом вкусным и при этом диетическим – задача для женщин, оберегающих стройность своей фигуры.

Самый простой вариант супа с минимальным количеством калорий можно сварить, не обжаривая овощи и не добавляя сливки. Получится легкий суп, приятной консистенции, с ароматом свежей зелени. Такое блюдо можно подать к столу в любое время года, украсив гренками и зеленым луком.

Диетический суп-пюре из замороженного горошка

Вкусный и полезный суп-пюре можно приготовить довольно быстро, используя замороженный зеленый горошек. Он сохраняет больше полезных свойств, чем сухой колотый.

Потребуется:

• Горошек замороженный 300 г
• Морковь 100 г
• Лук 100 г
• Зелень петрушки и укропа

Подготовленные овощи выложить в кастрюлю с водой и варить 15-20 минут. Чтобы горох сохранил свой зеленый цвет можно добавить немного сахара. Сваренные овощи измельчить с помощью блендера, переместить в кастрюлю и довести до кипения. Солить по вкусу в самом конце варки.

Чтобы побаловать домашних ароматом традиционного супа и пробовать его без вреда для фигуры, нужно из состава исключить сливки, а копчености добавлять уже в тарелки с горячим супом. Овощи не обжаривать, соль добавлять в конце варки. Все эти приемы позволят получить полезный диетический суп с ароматом бекона и специй.

Суп-пюре с пряностями и копченой грудинкой

• Горох 400 г
• Картофель 200 г
• Лук 100 г
• Морковь 100 г
• Копченая грудинка 100 г
• Зелень
• Кориандр, черный перец, чеснок, соль

Колотый горох замочить на 2 часа. Овощи нарезать.

В кастрюлю с водой выложить горох и варить 40 минут. Затем добавить овощи, варить еще 20 минут. В конце выложить в суп специи. С помощью блендера измельчить все до однородной массы. Переместить в кастрюлю и довести до кипения. В готовый суп перед подачей добавить небольшие ломтики (2-3 на порцию) копченостей.

Подавать с сухариками из черного хлеба, посыпать зеленью.

Супы из гороха можно готовить в любое время года, но особенно хороши они с наступлением холодов. Сытные и полезные, они защищают организм от простуды и позволяют поддерживать форму без больших усилий.

Если одни любят этот продукт и всегда с удовольствием готовят с ним разнообразные блюда, то у других напоминание о нем вызывает больше смеха, чем радости. Однако не всем известно про то, что гороховая диета является одной из самых эффективных в борьбе с лишними килограммами.

Полезен ли горох при похудении?

Желающие обрести красивую фигуру часто интересуются, в чем польза гороха для похудения. Организм превосходно усваивает это бобовое растение, которое можно даже назвать . Он может стать надежным помощником в лечении различных заболеваний и при этом не наносит вред здоровью. Горох поможет:

• улучшить метаболизм;
• очистить кишечник, что благотворно скажется на функционировании организма;
• оказать благотворное влияние на пищеварение;
• выводить шлаки и токсины;
• нормализовать артериальное давление.

Горох при диете считается очень эффективным, поскольку насыщает организм и избавляет от чувства голода. В борьбе с лишним весом он хорош и потому, что содержит в своем составе лизин. Благодаря этой аминокислоте заметно . В растении содержатся полезные для организма витамины (группы В, Н, РР, К) и микроэлементы (магний, цинк, медь, кремний, кобальт, молибден), что не только способствует похудению, но и оздоровлению организма.

Гороховая диета для похудения

Одним из самых действенных принято считать такой метод преображения как диета на горохе. Семидневная гороховая диета является низкокалорийной и включает в себя трехразовое питание без перекусов. Набор продуктов, из которых составляется рацион такой:

• овсяная каша с яблоком;
• кофе без сахара;
• каша с бобовым растением;
• отварная куриная грудка с консервированным горошком;
• кефир;
• супы;
• рыба;
• фрукты.

При трехдневной монодиете можно есть только кашу и пить не менее двух литров воды. При похудении с помощью зеленого горошка требуется чередовать два дня с употреблением специального салата, в состав которого входят заправленные оливковым маслом зеленый горох, яблоки, зелень и морковь.

1. В рационе первого и третьего дня должны быть низкокалорийные блюда, а на обед обязательно – салат.
2. Меню второго дня в себя включает только салат.

Гороховая диета - 10 кг за неделю

С помощью гороха можно сбросить десять килограммов. Вареный горох при диете считается очень действенным. Примерный рацион каждого из дней выглядит так:

Гороховая каша - диета для похудения

Такое блюдо – отличный гарнир и является очень полезным, поскольку богато белками, витаминами и микроэлементами. На нем всего за неделю есть возможность . Примерная система питания:

1. Завтрак: творог с фруктами, чай или кофе.
2. Перекус: - яблоко, груша или апельсин.
3. Обед: блюдо из гороха (на выбор) и вареные овощи.
4. Полдник: фруктовый сок.
5. Ужин: - рагу и рыба.

С таким блюдом, как гороховая каша диета простая и действительно полезная. Этот пикантный продукт превосходно сочетается в разных блюдах с любыми овощами. Такой гарнир является очень сытным и потому продолжительное время не будет беспокоить чувство голода. Этот способ будет полезным для страдающих:

• гипертонией;
• малокровием;
• анемией;
• дерматологическими болезнями.

Однако диетологи не советуют злоупотреблять таким блюдом, поскольку оно может привести к метеоризму. Не рекомендовано применять его и при:

• диабете;
• заболеваниях ЖКТ;
• подагре.

Диета «гороховый суп»

Рецепт любимого многими из нас супа не подойдет для преображения, потому что его варят на жирном бульоне с добавлением сухариков и картофеля, что слишком калорийно. Важно знать, как правильно варить суп гороховый при диете. Для всех желающих попрощаться с лишними килограммами существует отличный аналог. Этот гороховый суп при диете станет лучшим помощником.

Диетический гороховый суп

Ингредиенты:

• вода – 5 л;
• корень сельдерея – 200 г;
• морковь – 2 шт.
• горох – 1 стакан;
• лук – 1 шт.;
• оливковое масло – 1 л.

Приготовление:

1. Вечером заливают горошек холодной водой.
2. Утром бобовое растение засыпают в заранее приготовленный овощной бульон.
3. Варят до готовности.
4. Пока варится суп, шинкуют морковь и лук.
5. В нагретую духовку перекладывают морковь и лук.
6. Запеченные овощи кладут в суп за пару минут до готовности.
7. Соль и специи добавить по вкусу.

Диета на горохе и фасоли

Такой способ преображения, как и другие, имеет свои несовершенства. По его окончании важно снова не набрать лишний вес. По этой причине есть смысл позаботиться про правильный выход, питаясь сбалансировано и небольшими порциями. После шести часов лучше не есть и при этом в свой распорядок дня включать физические нагрузки. Вареный горох для похудения – основной ингредиент. Меню «бобового» дня может быть таким.