Пирожное картошка рецепты. Пирожное «картошка» из сухарей, как в нашем детстве Пирожное картошка из черствой сладкой булки

Известные сладкие вкусняшки – «Картошка», (название произошло от внешнего подобия). Можно сказать, это кондитерское изделие – культовое лакомство на всем постсоветском пространстве, да и во многих других странах. Можно, конечно, купить любимые сладости в кондитерской, но в этом случае вы не можете быть полностью уверены в свежести пирожных и качестве используемых ингредиентов. Поэтому лучше приготовить пирожные «Картошка» дома, что совсем не сложно, ведь сладость эта готовится без выпечки, все составляющие ингредиенты вполне доступны. Можно привлекать к приготовлению «Картошки» детей в возрасте от 5-6 лет, они будут в восторге от своей деятельности и результата, кроме того, участие в коллективном приготовлении пищи для ребенка будет ненавязчивым обучающим мероприятием и полезным опытом.

Известно множество вариантов рецептов приготовления пирожного «Картошка». В любой из рецептур присутствует какая-либо сыпучая основа (молотые сухари или печенье), рубленые орехи, сливочное масло и какао-порошок.

Пирожное «Картошка» из сдобных ванильных сухарей – рецепт

Ингредиенты:

ванильные сухари – 600 г;
сахар (лучше в виде пудры) – 150-200 г + 1 ст. ложка для обваливания;
натуральные молочные сливки или жирное молоко – около 200 мл;
любые орехи – 100-150 г;
качественный какао-порошок – 2-3 ст. ложки;
натуральное сливочное масло – 150 г;
коньяк, бренди, ром или ликер – 1-3 ст. ложки (если готовите для детей, этот компонент необязателен или уменьшайте количество до 1 ч. ложки).

Приготовление

Сухари измельчим любым удобным способом: или с помощью мясорубки или в блендере, комбайне. Орехи тоже надо измельчить, но лучше не до состояния муки, а до размера спичечной головки – так мы добьемся более интересной текстуры пирожного (можно просто порубить их ножом).

Приготовим шоколадно-сливочный крем. Смешаем сахар с какао-порошком. Слегка подогреем сливки (лучше на водяной бане) и полностью растопим в сливках масло. Добавим коньяк и смесь сахара с какао. Прогреваем смесь, помешивая, пока сахар не растворится полностью, и смесь станет однородной массой.

Немного (2 ст. ложки) сухарей смешиваем с 1 ст. ложкой сахарной пудры и добавляем немного какао-порошка – это будет смесь для обваливания – отставляем плошку в сторону.

Помещаем молотые сухари и орехи в непластиковую миску. Перемешиваем и формируем горку с углублением, в которое вливаем сливочно-шоколадный крем. Перемешиваем (это удобно делать вилкой). Из получившейся смеси формируем круглые или продолговатые «картошки» и обваливаем их в подготовленной смеси. Выкладываем «картошки» на блюдо, не стоит класть их слоями один на другой. Помещаем блюдо в холодильник на час-полтора. Съесть «картошки» надо в течение 2-3-х суток, однако, кажется, что об этом можно не беспокоиться, что называется, улетят быстрее.

Если вы не нашли ванильные сухари, можно использовать простые сдобные сухари, сухой бисквит. Добавим в смесь немного ванили или корицы – только не вместе – эти специи не сочетаются.

Чтобы приготовить диетические пирожные «Картошка», используем сухие несладкие крекеры, сухари из белого багета или диетические хлебцы. Количество сахара уменьшаем до 1-2-х ст. ложек.

Для детей (впрочем, и для взрослых, особенно мужчин и желающих стройнеть) будет полезно включить в состав пирожных «Картошка» перепелиные яйца (они абсолютно безопасны в сыром виде в отличие от куриных). Добавляем и вмешиваем яйца в готовую чуть остывшую смесь сухарей с орехами и (см. выше).

В состав массы для пирожных также можно включать кокосовую стружку, протертый творог в небольшом количестве, а если готовите на молоке, то желатин или агар-агар.

Подавать пирожные «Картошка» лучше всего в первой половине дня к завтраку или ланчу с чаем, кофе или горячим шоколадом, для детей, конечно же, лучше компоты, каркаде или ройбуш, можно кисломолочные напитки.

Это вкусный песочно-шоколадный десерт, любимый многими. От такого лакомства не откажется ни взрослый, ни даже карапуз. Ингредиенты для пирожного «Картошка» у каждого повара свои. В данной статье разберем различные способы приготовления этого десерта в домашних условиях.

«Картошка» из бисквита с кремом «Гляссе»

Для приготовления знакомого всем лакомства понадобится примерно один час. Первым делом нужно запастись следующими продуктами: яйцами высшей категории, сахар-песок, мука, крахмал, какао-порошок, молоко и сливочное масло. Запаслись? Тогда бегом готовить!

Обязательно сохраните себе этот рецепт и удивляйте своих близких своими кулинарными способностями!

Нам понадобятся (из расчета на 4 персоны):

4 столовых яйца высшей категории;
250 г сахара;
25 г крахмала;
250 мл молока;
80 г муки просеянной;
3 столовые ложки какао-порошка;
1 пачка сливочного масла.

Процесс приготовления пирожного «Картошка»

Сначала готовим бисквит: в миску с тремя яйцами отправляем 90 г сахара и взбиваем при помощи миксера. Добавляем муку и крахмал, снова взбиваем до получения однородной массы. Далее застилаем форму пергаментом и заливаем в нее тесто. Тесто выпекается в разогретой предварительно духовке примерно 25-30 минут, не больше.

Готовим крем: разогреваем для начала молоко в сотейнике. Берем яйцо и оставшийся сахар и взбиваем при помощи миксера, затем добавляем какао-порошок и перемешиваем все венчиком. Вводим горячее молоко, перемешиваем. Далее переливаем полученный крем в сотейник и ставим на средний огонь. Перемешивать нужно постоянно, пока масса не станет густой. Снимаем с плиты и даем остыть. Взбиваем в отдельной миске сливочное масло. Вводим в масло порционно шоколадный крем (после остывания), тщательно помешивая.

После всех приготовлений нарезаем готовый бисквит на кусочки среднего размера и отправляем в духовку подсушить (понадобится не более 5 минут). Подсушенный нарезанный бисквит измельчаем до образования мелкой крошки в блендере. Пересыпаем их в миску. Добавляем в крошку порционно шоколадный крем, тщательно помешивая. Формируем пирожные «Картошка» из сухарей бисквитного происхождения и обваливаем их в какао. Последнее действие позволит нам добиться наиболее эстетичного лакомства.

Приятного чаепития!

Как приготовить пирожное "Картошка" из сухарей?

Сухари - это универсальный продукт. Из них можно готовить множество различных блюд: торты, пудинги, пирожные. В данном случае нас интересует приготовление пирожного «Картошка» по классическому рецепту из сухарей. Читайте далее о том, как сделать лакомство вкусным и питательным.

Этот классический рецепт пирожного «Картошка» из сухарей является тем самым легендарным рецептом приготовления лакомства, которое было горячо любимо советскими детишками.

Для приготовления потребуется полчаса вашего времени и список следующих ингредиентов: ванильные сухари, растворимый кофе в гранулах, кокосовая стружка, фундук, какао-порошок, сливочное масло, сахар-песок, печенье и молоко.

Итак, приступим.

Для приготовления пирожного «Картошка» из ванильных сухарей понадобится следующее (из расчета на 2 персоны):

200 г ванильных сухарей;
15 мл растворимого кофе;
100 г фундука;
0.5 пачки сливочного масла;
кокосовая стружка (по желанию);
60 г какао-порошка;
250 мл жирного молока;
150 г сахара;
120 г печенья.

Готовим пирожное «Картошка» из сухарей

Для начала всыпаем в молоко какао-порошок и сахар-песок. Ставим полученную смесь на огонь и прогреваем до закипания. Как только она закипела, добавляем сливочное масло и помешиваем до полного растворения. После этого убираем сотейник с плиты.

Пока остывает молочная смесь, беремся за сухари. Их, для того чтобы использовать для рецепта пирожного «Картошка» из сухарей, необходимо перемолоть в блендере или мясорубке. Затем пересыпать в миску, залить молочной смесью и оставить настаиваться примерно два часа. После сформовать пирожные и выложить на тарелку. Десерт должен настояться в холодильнике еще 1 час. При желании готовое лакомство можно украсить кокосовой стружкой.

Вот мы и приготовили пирожное «Картошка» из сухарей в домашних условиях. Осталось только подать его к чаю!

Пирожное из сухарей на кефире

Для приготовления простого пирожного «Картошка» из сухарей на кефире понадобятся:

300 г сухарей;
100 г сахара;
100 мл кефира;
150 г сливочного масла;
2 столовые ложки какао-порошка.

Для изготовления лакомства понадобится 40 минут вашего времени и несколько часов для того, чтобы оно настоялось в холодильнике.

В результате должно получиться 15 пирожных.

Процесс приготовления

Обычно такое лакомство принято готовить из песочного печенья с добавлением сгущенного молока и сливочного масла. Но данный рецепт предназначен для тех, кто не боится экспериментировать.

За счет использования кефира можно получить довольно оригинальный вкус, отличающийся легкой кислинкой. Это пирожное без сгущенки подойдет тем, кто не в восторге от приторно-сладких десертов. Те, кого не устраивает кефир, могут воспользоваться молоком.

Благодаря ниже представленному рецепту вы сможете раскрыть в себе новые кулинарные возможности. Дерзайте!

Готовим «Картошку» на кефире

Итак, нам понадобятся сдобные ванильные сухари без изюма. Их мы измельчаем при помощи блендера или мясорубки. Можно предварительно поломать их на небольшие кусочки - это ускорит и облегчит процесс измельчения сухарей.

При желании можно снабдить лакомство грецкими орехами (около 150 г), которые также пропускаются через мясорубку.

Далее берем маленькую кастрюльку и наливаем в нее кефир (молоко), насыпаем сахар-песок по вкусу и полторы столовые ложки какао. Нагреваем содержимое кастрюли, не забывая помешивать, до полного растворения сахарного песка. Доводим смесь до кипения, но не кипятим.

Добавляем в горячую смесь сливочное масло и за счет помешивания растапливаем его в молочной массе.

Отсыпаем столовую ложку ванильных сухарей в маленькую тарелочку. Добавляем к сухарям остатки какао и все перемешиваем. Это станет присыпкой для пирожного. Выливаем теплую смесь из кастрюльки в емкость с измельченными сухарями. Лучше делать это постепенно, с помешиванием. В итоге должно получиться плотное нежидкое тесто. Сухари и жидкую смесь хорошенько перемешиваем и оставляем настаиваться примерно 15 минут при комнатной температуре.

Далее непосредственно переходим к формовке пирожных. Для этого берем примерно половину столовой ложки готового «теста», скатываем в руках шарик, плотно прижимая его. Не обязательно делать пирожное классической круглой формы - его можно сделать и продолговатой формы. Полученные пироженки обваливаем в подготовленной предварительно присыпке. Откладываем готовую «Картошку» для настаивания в холодильник. Хорошее застывание обычно занимает 2-3 часа.

Вуаля! Пирожные готовы. Такое лакомство ничуть не уступает магазинным аналогам. Подавайте к столу с кофе или чаем и радуйте своих близких новыми экспериментами!

«Картошка» со сгущенкой

А те, кто с ума сходит от нежного вкуса сгущенного молока, порой приторного, но такого насыщенного, могут приготовить себе и своим домочадцам любимые с детства пирожные по следующему рецепту.

Пирожное «Картошка» из сухарей со сгущенкой - тоже весьма необычный десерт, который известен далеко не всем.

Консистенция такого лакомства получается зернистой, а на вкус это тоже достаточно удачный вариант. Это также отличный рецепт пирожных к чаю или кофе, который не подведет вас, когда нужно приготовить что-то вкусное и при этом простое.

К приготовлению данного лакомства можно приобщить детей и подростков - они с радостью возьмутся за столь ответственное задание и помогут создать маленький кулинарный шедевр в домашних условиях.

Для приготовления из расчета на 7 персон потребуются:

300 г ванильных сухариков;
150 мл сгущенного молока;
100 г сахара;
250 г грецких орехов;
полпачки сливочного масла;
2 столовые ложки какао-порошка;
50 мл молока;
ванилин - по желанию.

Время приготовления лакомства составит всего 20-30 минут.

Пошаговый рецепт

Подготавливаем ингредиенты.
Измельчаем сухари. Это удобно сделать при помощи блендера или мясорубки.
Измельчаем орехи. Как советуют повара, можно отложить несколько частей покрупнее для «глазков». Смешиваем измельченные орешки с крошкой из ванильных сухарей.
Кладем в миску для взбивания размягченное или растопленное сливочное масло, сахар-песок, ванилин, сгущенное молоко, какао.
Тщательно перемешиваем все до полного растворения сахарного песка.
Полученный крем соединяем с орехово-сухарной массой и перемешиваем.
В рассыпчатую смесь добавляем постепенно молоко. В итоге масса должна стать липкой и хорошо держать форму.
Из готовой смеси лепим «Картошку». Готовить их очень просто - как лепить снежки!
Формируем плотные комки, хорошенько утрамбовывая их пальцами. Придаем им желаемую форму. Готовые пирожные при желании можно обвалять в смеси из сахарной пудры и какао-порошка. Отложенные орешки могут послужить в качестве глазков-ростков.
Обязательно нужно отправить готовое лакомство пропитываться и застывать в холодильнике около двух-трех часов.

Это вкусное пирожное "Картошка" можно подавать к кофе или чаю, компоту или лимонаду.

Если вы собираетесь представить лакомство на праздничный стол, лучше позаботиться о том, чтобы оно было ровной и аккуратной формы, как в магазине.

Если же целью готовки является провести качественное время со своими близкими, то тут можно дать волю фантазии и лепить различных животных, фрукты и так далее.

Кто из нас хотя бы раз в жизни не пробовал ? Уверена, что все мы знакомы с этим изумительным лакомством – приятным на вкус, мягким по структуре и очень простым, в приготовлении. И вариаций приготовления пирожных – очень и очень много! Использовать можно различные печенья, орешки, вкусовые добавки, в виде кокосовой стружки, посыпки или какао-порошка. Я, например, люблю готовить такие пирожные Картошка из сухарей – это значительно экономит время, но и результат получается отличным! Также, вы можете готовить десерт вместе со своими детьми, ведь в раннем возрасте, лепка и без того доставляет им удовольствие, а тут еще и результат можно будет скушать со стаканом сока. В общем, берите на вооружение мой рецепт и насладитесь вкусом.

Ингредиенты:

сухари – 300 грамм.
сливочное масло – 100 грамм.
сгущенное молоко – 200 грамм.
какао-порошок – 2-3 ст. ложки.
обжаренные орешки – 50-60 грамм. (по желанию).

Как приготовить пирожное Картошка из сухарей:

видео рецепт под описанием

1. Сухари измельчаем любым доступным вам способом. Проще всего сделать это в блендере, к тому же, очень быстро, и результат получается однородным. Также вы можете воспользоваться мясорубкой и скалкой, но здесь придется потрудиться. Точно также поступаем и с орешками. Главное, не переборщить, иначе при измельчении орешков в блендере, можно быстро получить ореховую пасту. Часть измельченных сухарей убираем в сторону, для панировки готовых пирожных. Достаточно пары ст. ложек.

2. К полученной массе высыпаем необходимое количество какао-порошка и размягченного сливочного масла (размягчится оно при комнатной температуре, без использования водяной бани и микроволновки). Далее, добавляем сгущенное молоко (для лучшего вкуса, советую использовать именно сгущенное молоко, а не сгущенку – поверьте, разница во вкусе, составе и результате, значительно ощутима).

3. Перемешиваем все ингредиенты до однородности. Масса должна быть липкой, а не сыпучей, для этого нужно лишь хорошо перемешать сыпучие ингредиенты, с влажными. Пирожные формируем мокрыми руками, тогда ничего не будет прилипать. Форму придаем совершенно любую – стандартную овальную, либо круглую. На ваше усмотрение. Готовые пирожные обваливаем в оставшихся сухарях.

4. Готовые пирожные следует убрать в холодильник на 30 минут. Масло схватится, слегка застынет и пирожные будут лучше держать форму.

5. Подавать к столу пирожные Картошка из сухарей можно как самостоятельное блюдо, либо с той же самой сгущенкой. Главное, запастись чашечкой горячего чая, а хорошее настроение вам добавит свежеприготовленный десерт.

Видео рецепт пирожных Картошка из сухарей и сгущенки:

Приятного аппетита!!!

Культовое лакомство нескольких поколений и сегодня является любимым кондитерским изделием многих. Его легко купить в любом магазине и очень просто сделать самим. Пирожное «Картошка» из сухарей, рецепт которого мы предлагаем вашему вниманию, станет не просто очень вкусным, но и чрезвычайно «быстрым» десертом к будничному столу или к празднику.

К «Картошке» неравнодушны все - и дети, и взрослые. Хозяйки же любят его, помимо прочего, за простоту и удобство приготовления. Оно не требует выпечки, использования сложных ингредиентов, зато получается сытным, в меру сладким и подходит для праздничного стола. К тому же к процессу приготовления можно привлекать детей. Для них это будет неоценимым опытом и полезным обучающим мероприятием.

В классическом варианте приготовления всегда используются перемолотые ванильные сухари или сухари, изготовленные из сдобной сладкой выпечки, которые вы вполне можете заготовить сами и использовать по назначению.

Ингредиенты:

100 мл молока;
400 г ванильных сухарей;
150 г сливочного масла;
2 ст. л. какао;
0,5 ст. сахарного песка.

Приготовление:

Измельчите сухари (используйте для этого блендер или простую мясорубку).
Нагрейте молоко, добавьте в него какао, сахар и, когда смесь хорошо прогреется, сливочное масло.
Постоянно помешивая, дождитесь, пока оно полностью не растворится, и снимите посуду с огня.
Остужайте шоколадную массу в течение 15 минут. Всыпьте в нее измельченные сухари, все тщательно вымесите и оставьте постоять при комнатной температуре 2 часа.
Отделяя кусочки массы, сформируйте пирожные, обваляйте в какао или сухарях и уберите в холодильник не менее чем на 1 час.
По истечении этого времени пирожные можно подавать на стол.

Готовим любимое лакомство из панировочных сухарей

Для того чтобы сократить время приготовления лакомства, операцию измельчения кусочков сдобы можно заменить использованием уже готовых панировочных сухарей. Вкус получается великолепным, в меру сладким.

Ингредиенты:

400 г панировочных сухарей (выбирайте сухари самого мелкого помола);
0,5 л молока;
100 г сливочного масла;
0,5 ст. сахара (или 1 ст., если любите послаще);
3 ст. л. какао;
ванилин.

Приготовление:

На медленном огне растопите масло.
Добавьте к нему все остальные компоненты, кроме сухарей и ванилина.
При постоянном помешивании варите до полного растворения всех ингредиентов, особенно сахара.
В итоге у вас должен получиться немного густоватый шоколадный сироп.
В готовую массу всыпьте сухари и ванилин, хорошо перемешайте.
Масса должна быть очень густой. Оставьте ее немного остыть, чтобы рукам не было горячо, когда вы будете формировать пирожные.
Из чуть теплого шоколадного теста сформируйте шарики или батончики и выдержите в холодильнике 1-2 часа.

"Картошка" с ореховым вкусом: рецепт с фото

Молочный шоколад и орехи делают вкус пирожного насыщенным и каким-то по-настоящему детским. Кроме того, благодаря первому лакомство получается очень нежным.

Ингредиенты:

100 мл молока;
1 ст. орехов (любых, кроме арахиса: его слишком насыщенный вкусовой оттенок заметно искажает общий вкус готового пирожного);
300 г орехов;
300 г ванильных сухарей;
150 г сливочного масла (размягченного);
1 ст. л. какао и 150 г молочного шоколада (если шоколада нет, добавляйте вместо него еще 1 ст. л. какао);
0,5 ст. сахара.

Приготовление:

Читайте также:

Немного сгущенки - и изысканный десерт готов!

Это просто райское лакомство для настоящих сладкоежек! А сделать его не составит никакого труда: из дополнительных ингредиентов нужна лишь сгущенка.

Ингредиенты:

300 г сдобных или панировочных сухарей;
200 г сгущенного молока;
100 г сливочного масла;
2 ст. л. какао;
ванилин;
2 ст. л. ликера или коньяка (если угощение планируется подавать исключительно к взрослому столу).

Приготовление:

Отдельно смешайте сухие компоненты: какао, ванилин, молотые сухари.
Растопите сливочное масло, смешайте его со сгущенкой.
При постоянном помешивании понемногу всыпайте сухую смесь.
Сформируйте пирожные, украсьте по своему желанию или просто обваляйте в какао или кокосовой стружке. Выдержите в холодильнике 1-2 часа и наслаждайтесь восхитительным вкусом.

Творожные пирожные с молочными нотками

Творог придает популярному пирожному необычный вкус. Оно получается нежным, с удивительным молочным привкусом и в меру сладким.

Ингредиенты:

250 г сливочного масла;
250 г творога (любой жирности);
150 г сдобных сухарей;
3 ст. л. какао (с горкой);
1 ст. сахарного песка.

Приготовление:

Мягкое масло, сухари и творог измельчите вместе, используя мясорубку или блендер.
Добавьте сахар и какао и все хорошо перемешайте. В результате у вас должно получиться пластичное шоколадное тесто, которое хорошо поддается лепке. Если оно чересчур сухое и разваливается на части, добавьте немного воды для достижения нужной консистенции.
Украсьте сформированные пирожные по своему усмотрению или залейте их шоколадной глазурью: плитку шоколада растопите с 1 ст. л. растительного масла без запаха. Полученную глазурь нанесите на «картофелины» с помощью кулинарной кисти и отправьте в холодильник ровно на 1,5 часа.

Любимое блюдо из детства это домашнее пирожное картошка из сухарей. На уроках труда девочки в первую очередь учились готовить именно это блюдо. Рассмотрим самые популярные и вкуснейшие рецепты картошечки.

Для приготовления классического рецепта без выпечки и термообработки нам понадобится:

Сухари -250 гр.;
Сахарный порошок -60гр.;
Молоко – 70 мл.;
Сливочное масло -55 гр.;
Какао (в порошкообразном виде) -4 ст.л.

Процесс приготовления:

Измельчаем сухари на блендере в мелкую крошку, или берем готовые сладкие панировочные сухари.
В объемной емкости соединяем сахар и какао-порошок. Оставляем немного какао для конечного декора картошки.
Добавляем молоко и тщательно перемешиваем венчиком до полностью однородной консистенции.
К смеси добавляем растопленное масло. Ставим емкость на газ и, постоянно помешивая, доводим до кипения.
Смешиваем измельченные сухари и отложенное какао. Это делается для того, чтобы сухари равномерно смешались с какао.
Остывшую жидкость и сухари смешиваем и вымешиваем до однородного теста.
Формируем из получившегося теста колбаски и шарики и обваливаем их в какао.

Чтобы картошка не разваливалась, перед подачей рекомендуется оставить сладости в холодильнике минимум на час. За это время пирожные пропитаются, и будут хорошо держать форму.

Самый простой в исполнении рецепт шоколадной картошки.

Нам понадобится:

Панировочные сухарики -230 гр.;
Сгущенное молоко – 150 гр.;
Ликер или коньяк (по предпочтению, можно вообще не добавлять) – несколько чайных ложек;
Сливочное масло 110 гр;
Какао (в порошке) – 2 ст.л.

Пошаговый процесс приготовления:

Тщательно измельчаем печенье или сухари любым доступным способом. Молото до тех пор, пока не образуется однородная мелкая крошка.
Сливочное масло необходимо предварительно растопить. Топить масло можно несколькими способами. Самым простым будет микроволновая печь, также можно воспользоваться водяной баней или просто оставить масло в очень теплом месте.
В измельченную массу добавляем какао и сгущеное молоко, перемешиваем. Добавляем к будущему тесту растопленное сливочное масло и алкоголь. Замешиваем плотное тесто.
Из готового продукта руками формируем шарики небольшого размера.
Украсить или добавить изюминку картошке можно, например, обваляв ее в измельченном грецком орехе или кокосовой стружке. Если ничего такого нет, можно вернуться к измельченным сухарям, и обвалять сладости в крошках.

Огромным плюсом является то, что пирожное не нуждается в последующей обработке. Сладость готова к употреблению сразу же.

Ароматный и необычный рецепт пирожного «Картошка».

Для готовки понадобится:

Фундук (или любые другие орехи по желанию) -200 гр.;
Стакан молока;
Пакет сливочного масла;
Печенье из бисквита (покупное или самодельное) -0,5 кг;
Какао-порошок – несколько столовых ложек;
Сахарная пудра – аналогично.

Процесс приготовления:

Орехи и печенье измельчаем удобным способом, лучшим вариантом будет блендер.
Смешиваем пудру и какао-порошок. К этой смеси добавляем молоко и топленое сливочное масло. Мешаем венчиком и оставляем остывать до комнатной температуры.
После остывания, добавляем измельченные ингредиенты и вымешиваем руками до полной однородности.
Формируем из теста шарики (желательно одинаковые по величине). Посыпаем их пудрой и измельченными орехами.
Оставляем в холодильнике на полчаса. Перед употреблением рекомендуется достать «Картошку» из холодильника на 15-20 минут.

С шоколадной глазурью

Если классический рецепт из панировочных сухарей уже не доставляет огромной радости близким, то можно удивить их необыкновенно вкусным и сложным рецептом «картошки» с шоколадной глазурью.

Для этого понадобится:

Черный шоколад -200гр.;
Сухие сливки -80гр.;
Сливки жидкие (жирные) – 4 ст.л.;
Сахарный порошок -100гр.;
Яйцо – 6шт.;
Мука из пшеницы (высший сорт)-290 гр..

Процесс приготовления:

Для начала необходимо приготовить бисквит. Отделяем у яиц желтки от белков. Взбиваем желток с половиной сахара до появления пузырьков и осветления массы.
Белки взбиваем венчиком вручную (дольше) или с помощью миксера до образования упругих пиков.
Далее к белкам добавляем сахар и продолжаем взбивать пока смесь не станет гладкой и блестящей.
Осторожно вливаем белки в желток. Перемешиваем силиконовой лопаточкой снизу вверх. Как бы вмешивая желток в белок.
Просеиваем муку через сито и добавляем к смеси.
Выкладываем получившееся тесто в форму, предварительно присыпанную мукой и смазанной топленым сливочным маслом.
Выпекаем корж при 220 градусах около 17 минут.
Теперь измельчаем получившийся корж до крошки. Для этого хорошо подойдет блендер.
Осталось дело за кремом. Смешиваем сахар и сливки в кастрюле. Нагреваем до той поры, пока сахар не растворится. Сливочное масло взбиваем миксером и добавляем к нему подогретую в кастрюле смесь. Еще раз хорошенько взбиваем.
Крем добавляем в бисквитную крошку, мешаем. Из сладкого «фарша» лепим пирожные.
Делаем глазурь. Нагреваем сливки на плите, но не доводим до кипения. Затем добавляем шоколад и мешаем до тех пор, пока он не растворится. Немного даем остыть глазури, чтобы она была более густая. Поливаем картошку глазурью.

Такая «картошка» будет еще вкуснее, если кушать ее с молоком.

С вареной сгущенкой

Вкус, который знаком каждому ребенку, это пирожное «Картошка» со сгущенкой.

Для этого трудоемкого, но вкусного рецепта понадобится:

Бисквитное печение – 400гр.;
Вареная сгущенка – 1 банка;
Ванильный сахар – (6-8г.);
Сливочное масло – 50гр.;
Какао-порошок – 1 ст.л.;
Сухофрукты (изюм, орехи, курага).

Процесс готовки:

Орехи (если они есть), лучше поломать вручную, чтобы они не были слишком мелкие. Изюм (если есть) необходимо оставить в кипяченой воде на 5-7 минут. Затем слить воду.
Магазинное печень прогоняем через мясорубку. К нему добавляем сахар и подготовленные сухофрукты.
Для крема нужно смешать сгущенку и сливочное масло (немного растаявшее).
Соединяем крем и сухую смесь. Очень тщательно вымешиваем.
Формируем маленькие колобки и отправляем остывать в холодильник минимум на полчаса.

Вкус пирожного «Картошка» очень сильно зависит от разновидности и качества печенья или сухарей, из которых оно делается. Самым правильным вариантом будет самодельный бисквит.

Из сдобных ванильных сухарей

Этот рецепт пирожных очень отличается от других по вкусу и по ингредиентам. «Картошка» получается более рыхлой и воздушной.

Для этого рецепта понадобится:

Сдобные ванильные сухари – 300гр.;
Молоко – 120мл.;
Масло сливочное – 80гр.;
Пудра из сахара (для конечного украшения);
Сахар белый -120мл.;
Какао-порошок – 0,5ст.л.;
Ликер, коньяк (для взрослых) -3-4 ст.л.

Процесс приготовления:

Измельчаем через мясорубку или на блендере сухарики.
К молоку добавляем две части сахара и кипятим, чтобы сахар растворился. Какао соединяем с оставшейся частью сахара и добавляем к кипящему молоку.
Снимаем емкость с огня и добавляем масло (при такой температуре его не нужно предварительно растапливать), мешаем.
К сухарям выливаем получившуюся смесь, как только масло растает. Жидкая смесь еще должна быть горячей.
Получившееся тесто хорошо перемешиваем и даем поостыть.
Лепим картошины и посыпаем их ванильной пудрой.
Оставляем «Картошку» остывать в холодильнике минут на 20.

Такой рецепт не требует затрачивать много времени, что не может ни радовать любую хозяйку.